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プリモピアット LES ENTRÉES
En entrée
En plat
リヨン風サラダ Salade Lyonnaise
サラダ、クルトン、ベーコン、ポーチドエッグ Salade, croûton, lardon, œuf poché
8.50€
13.00€
サラダ、クルトン、ベーコン、ポーチドエッグ Salade, croûton, lardon, œuf poché
カヌー脳 Cervelle de canut
にんにく、エシャロット、チャイブ、白ワインで溶いた白チーズ Fromage blanc battu avec ail, échalote, ciboulette, vin blanc
8.50€
13.00€
にんにく、エシャロット、チャイブ、白ワインで溶いた白チーズ Fromage blanc battu avec ail, échalote, ciboulette, vin blanc
ニシンのピクルス Harengs mariné
暖かいリンゴ Pommes tièdes
8.50€
13.00€
暖かいリンゴ Pommes tièdes
ポーチドエッグ Œufs façon meurette
赤ワインソース、ベーコンビット、玉ねぎ、きのこ Sauce au vin rouge, lardons, oignons et champignons
8.50€
13.00€
赤ワインソース、ベーコンビット、玉ねぎ、きのこ Sauce au vin rouge, lardons, oignons et champignons
LYONNAIS SPECIALTIES LES SPÉCIALITÉS LYONNAISES
ロブスターソースのパイククネル Quenelle de brochet sauce homardine
25分の準備 25min de préparation
19.00€
25分の準備 25min de préparation
子牛の頭と子牛の舌、グリビッシュスタイル Tête de veau et sa langue de veau façon gribiche
19.00€
りんご2個入りブラックプディング Boudin noir aux 2 pommes
13.00€
蒸しポテト入りのホットピスタチオソーセージ Saucisson chaud pistaché pommes vapeur
13.00€
タルタルソースのサッパーエプロン Tablier de sapeur sauce tartare
19.00€
マスタードソースのアンドゥイユ Andouillette sauce moutarde
15.00€
トマトソースの胃袋 Tripes en sauce tomate
15.00€
マルクでフランベした子牛のスイートブレッド Ris de veau flambé au marc
到着に応じて Selon arrivage
30.00€
到着に応じて Selon arrivage
肉 LES VIANDES
揚げた肉屋の作品 Pièce du boucher poêlée
お好みのソース：セントマルセリンまたはコショウ Sauce au choix : St Marcellin ou aux poivres
17.00€
お好みのソース：セントマルセリンまたはコショウ Sauce au choix : St Marcellin ou aux poivres
鶏肉のフリカッセとクリーム Fricassé de volaille à la crème
13.00€
チーズとデザート FROMAGES & DESSERTS
選択 Au choix
5.00€
メニュー MENUS
メニュー Menu
30.00€
エントリーの選択 Entrée au choix
お好みのお食事 Plat au choix
ロブスターソースのパイククネル Quenelle de Brochet sauce Homardine
子牛の頭と舌のグリビッシュソース添え Tête de veau et sa langue sauce façon gribiche
サッパーエプロン Tablier de sapeur
チーズまたは自家製デザート Fromage ou dessert maison
メニュー Menu
23.00€
エントリーの選択 Entrée au choix
お好みのお食事 Plat au choix
マスタードソースのアンドゥイユ Andouillette sauce moutarde
トマトソースの胃袋 Tripes en sauce tomate
セントマルセリンソースまたはエシャロットのハンガーステーキ（supp3.00€） Onglet de bœuf sauce St Marcellin ou poivre (supp 3.00€)
チーズまたは自家製デザート Fromage ou dessert maison
メニュー Menu
19.00€
エントリーの選択 Entrée au choix
お好みのお食事 Plat au choix
りんご2個入りブラックプディング Boudin noir aux deux pommes
鶏肉のフリカッセとクリーム Fricassé de volaille à la crème
ホットピスタチオソーセージ Saucisson chaud pistaché
チーズまたは自家製デザート Fromage ou Dessert maison
ダイジェスティブ DIGESTIFS
梨、ミラベルプラム、ラズベリー Poire, Mirabelle, Framboise
7.00€
VelayのVerbena、Get 27 Verveine du Velay, Get 27
7.00€
シャルトリューズ Chartreuse
黄緑 Verte, Jaune
8.00€
黄緑 Verte, Jaune
ジェネピ、ラムマーテル Genepi, Rhum Martell
8.00€
Chartreuse Chartreuse
9eme centenaire 9eme centenaire
10.00€
9eme centenaire 9eme centenaire
Armagnac Armagnac
Domaine Laballe Domaine Laballe
10.00€
Domaine Laballe Domaine Laballe
Blanche Armagnac Blanche Armagnac
10.00€
ソフトウェア SOFTS
コーラ-コーラ、コーラ-コーラゼロ33cl Coca - cola, Coca - cola zéro 33cl
4.00€
オレンジ25cl Orangina 25cl
4.00€
ペリエ33cl Perrier 33cl
4.00€
リモネード25cl Limonade 25cl
4.00€
アイスティー25cl Ice Tea 25cl
4.00€
ジュースデフルーツパゴ25cl Jus de fruits Pago 25cl
選択 Au choix
4.00€
選択 Au choix
エビアン、バドワ Evian, Badoit
50cl 3.50€
1L 5.00€
AXIETTE APERO ASSIETTE APERO
アクシエットオープン Assiette apero
5.00€
食前酒 APERITIFS
Kir 10cl Kir 10cl
4.00€
Communard、Bougnat 10cl Communard, Bougnat 10cl
4.00€
リカード2cl Ricard 2cl
4.00€
ウイスキー4cl Whisky 4cl
クランキャンベル Clan Campbel
6.00€
クランキャンベル Clan Campbel
ウイスキー4cl Whisky 4cl
Aberlour Aberlour
8.00€
Aberlour Aberlour
白または赤のマティーニ4cl Martini Blanc ou Rouge 4cl
4.00€
スーズ4cl Suze 4cl
4.00€
ビール BIÈRES
ブラッセリーデラサンネ33cl Bière de Producteur 33cl
5.00€
ホワイト LES BLANCS
眼鏡 LES VERRES
今のワイン Vin au verre
Selon sélection Selon sélection
De 5.00 à 7.00€
Selon sélection Selon sélection
ポット LES POTS
26cl
46cl
マコンlge Macon lgé
8.00€
14.00€
75clボトル LES BOUTEILLES 75cl
「ル・リビー」シャトー・レ・アムルーズ "Le Liby " Chateau Les Amoureuse
ヴィオニエ、マルサンヌソーヴィニヨンブランフルーティートーストアーモンド Viognier, marsanne Sauvignon blanc fruité amande grillé
28.00€
ヴィオニエ、マルサンヌソーヴィニヨンブランフルーティートーストアーモンド Viognier, marsanne Sauvignon blanc fruité amande grillé
ブルゴーニュの白いフランソワーズジャンニアード Bourgogne Blanc
100％シャルドネ、フルーツ、柑橘類、ミネラル 100% Chardonnay, fruits, agrume, minéral
28.00€
100％シャルドネ、フルーツ、柑橘類、ミネラル 100% Chardonnay, fruits, agrume, minéral
Bugey "La Petite Cote Y . Duport Bugey "La Petite Cote Y . Duport
Chardonnay blanc Chardonnay blanc
26.00€
Chardonnay blanc Chardonnay blanc
クローゼスエルミタージュ「エリクサーC.ベットン」 Crozes Hermitage " Elixir C.Betton "
マルサンヌ、白い花と柑橘類 Marsanne, fleurs blanches et agrumes
45.00€
マルサンヌ、白い花と柑橘類 Marsanne, fleurs blanches et agrumes
ペルナン・ヴェルジュレッセ・フランソワーズ・ジャンニアール Pernand Vergelesse Françoise Jeanniard
100％ミネラルシャルドネ、柑橘類、アーモンド 100% Chardonnay minéral, agrumes, amande
47.00€
100％ミネラルシャルドネ、柑橘類、アーモンド 100% Chardonnay minéral, agrumes, amande
Chinon "Chesnaies" Domaine Lambert Chinon "Chesnaies" Domaine Lambert
100% chenin gras brioche et fruits d'automne 100% chenin gras brioche et fruits d'automne
48.00€
100% chenin gras brioche et fruits d'automne 100% chenin gras brioche et fruits d'automne
Collines Rhodaniennes J.F.Jacouton Collines Rhodaniennes J.F.Jacouton
35.00€
Cotes de Gascogne "la Dmoiselle" D.Laballe Cotes de Gascogne "la Dmoiselle" D.Laballe
Fruit exotique, abricot légèrement sucré Fruit exotique, abricot légèrement sucré
26.00€
Fruit exotique, abricot légèrement sucré Fruit exotique, abricot légèrement sucré
コンドリュー「S.モンテスの歌」 Condrieu
100.00€
レッズ LES ROUGES
眼鏡 LES VERRES
コート・デュ・ローヌ城愛好家 Côte du Rhône château les amoureuses
5.00€
コルビエール「レピプレレット」 Corbière "Les Piplelettes"
5.00€
PicSaintLoup「MasPeyrolles」 Pic Saint Loup " Mas Peyrolles "
6.00€
Crozes-エルミタージュ「いたずら好き」 Crozes-Hermitage " Espiègle "
6.00€
今のワイン Vin du moment
De 5.00 à 7.00€
ポット LES POTS
25cl
46cl
ボジョレー・クリュ Crus de Beaujolais
8.00€
14.00€
ローヌコースト Côte du Rhône
6.50€
12.00€
75clボトル LES BOUTEILLES 75cl
私にとって手ごわいJMリンベルト Fitou "Champs des Sœurs"
軽いメルロー濃い赤い果実低タンニン Carignan léger gourmand au fruits noirs
25.00€
軽いメルロー濃い赤い果実低タンニン Carignan léger gourmand au fruits noirs
野蛮人「ChâteaulesAmoureuses」 La Barbare " Château les Amoureuses "
ローヌコースト
シラーとグルナッシュ。ブラックベリーブラックカラントココアペッパー
Côte du Rhône
Syrah et Grenache. Mûre cassis cacao poivre
26.00€
ローヌコースト
シラーとグルナッシュ。ブラックベリーブラックカラントココアペッパー
Côte du Rhône
Syrah et Grenache. Mûre cassis cacao poivre
コルビエール「レピプレレット」 Chinon Les Perruches Domaine Lambert
シラーグルナッシュ。バイオレットラズベリーの強いタンニン Cabernet franc en biodynamie fruité et tanique
37.00€
シラーグルナッシュ。バイオレットラズベリーの強いタンニン Cabernet franc en biodynamie fruité et tanique
Crozes-エルミタージュ「いたずら好き」C.Betton Crozes-Hermitage " Espiègle " C.Betton
100％シラー。紫とコショウ 100% Syrah. Violette et poivre
39.00€
100％シラー。紫とコショウ 100% Syrah. Violette et poivre
クローゼス-エルミタージュ「カプリス」 Crozes-Hermitage " Caprice"
100％シラー。ストレート、タンニン、口の長さ 100% Syrah. Droit, Tanin, longueur en bouche
45.00€
100％シラー。ストレート、タンニン、口の長さ 100% Syrah. Droit, Tanin, longueur en bouche
ブルイイ「父ジャン」 Brouilly " Le Père Jean "
100％ガメイ。軽くフルーティー 100% Gamay. Léger et fruité
28.00€
100％ガメイ。軽くフルーティー 100% Gamay. Léger et fruité
Pic Saint Loup "Spirit" Vin de France 100% Syrah C.Betton
シラーとムールヴェードル。甘草チェリーラウンド Syrah tres frais, fruits rouges , 12%
36.00€
シラーとムールヴェードル。甘草チェリーラウンド Syrah tres frais, fruits rouges , 12%
ペルナン・ヴェルジュレッセ・フランソワーズ・ジャンニアール Pernand Vergelesse Françoise Jeanniard
シルキー熟したチェリーピノノワール Pinot noir cerise mûre soyeux
45.00€
シルキー熟したチェリーピノノワール Pinot noir cerise mûre soyeux
オットコートドボーヌ「ラコンボット」 Hautes Côtes de Beaune " La Combotte "
グルメピノノワールリンデンレッドフルーツ Pinot noir gourmand tilleul fruit rouge
43.00€
グルメピノノワールリンデンレッドフルーツ Pinot noir gourmand tilleul fruit rouge
ダークフィーフ「スリープウォーカー」 Saint Joseph "Pierre d'Iserand" Martin Clerc
グロロカベルネフランシルキーベルベット Fruité, structure
48.00€
グロロカベルネフランシルキーベルベット Fruité, structure
コートロティS.モンテス2016 Côte Rôtie
シラーの力とミネラル Syrah puissance et minéralité
100.00€
シラーの力とミネラル Syrah puissance et minéralité
シャンパン CHAMPAGNES
瞬間の選択 Sélection du moment
65.00€
温かい飲み物 BOISSONS CHAUDES
コーヒーまたはカフェイン抜き Café ou Décaféiné
2.20€
お茶 Thé
3.50€
バーベナ Verveine
3.50€
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